Woodford Reserve présente le Old Fashioned Week

The Old Fashioned : un cocktail classique revisité

Les barmen des bars suisses les plus en vogue réinterprètent à leur manière le cocktail classique avec Woodford Reserve pendant la Old Fashioned Week.

La tendance est née à Paris en 2015 et, entre-temps, tous les bars branchés du monde entier présentent chaque année leurs propres créations de la boisson – avec Woodford Reserve comme figure de proue. Pour savoir qui sera présent cette année, consultez la site officielle de la Suisse.

L’attachement de Woodford Reserve au cocktail classique Old Fashioned remonte à loin. S’il est difficile de retracer l’origine du célèbre cocktail – son histoire remonte au 19e siècle -, le fait que le cocktail au bourbon ait acquis une large notoriété est dû à une personne très spéciale : le colonel James E. Pepper. Né sur le site de l’actuelle distillerie Woodford Reserve, il a introduit l’Old Fashioned à New York avec le bourbon maison, en le proposant au bar de la haute société de l’hôtel Waldorf-Astoria. Rapidement, l’Old Fashioned est devenu de plus en plus populaire. Aujourd’hui, il est devenu un classique que l’on retrouve dans tous les menus de bar.

Dans son essence, le Old Fashioned est composé de trois éléments :

• Bourbon (whiskey américain)
• Simple syrup (sirop de sucre)
• Bitters

Pour que le cocktail soit bien lisse, le bourbon Woodford Reserve convient particulièrement bien. La distillerie de Woodford n’est pas seulement la plus ancienne et la plus petite distillerie du Kentucky, elle séduit aussi par sa fabrication traditionnelle de whiskey dans ses légendaires alambics en cuivre et ses cuves de fermentation en bois de cyprès vieilles de 100 ans. Il en résulte un bourbon qui répond aux exigences les plus élevées et qui brille par plus de 200 nuances de goût démontrables. Grâce à son goût à la fois doux et complexe, Woodford Reserve est apprécié par les barmen du monde entier.

En tant qu’organisateur international principal de la Old Fashioned Week, Woodford Reserve veille à ce que les bars et les restaurants disposent d’une plate-forme pour échanger, se mettre en réseau et donner une nouvelle signification à l’Old Fashioned à travers les créations les plus diverses. Et contrairement à son nom, il n’est pas du tout démodé. Dans le cadre de la Old Fashioned Week, les meilleurs bars à cocktails du monde se sont donné pour mission de faire paraître le Old Fashioned tout sauf vieux. Cela vaut bien sûr aussi pour les bars suisses.

Préparation du Old Fashioned classique

• 5 cl de Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon
• 0.5cl de Symple Syrup / sirop de sucre
• 2 giclées d’Angostura Bitters

Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange. Ajoutez de la glace et remuez. Dès que la boisson est suffisamment diluée et refroidie, versez-la dans un verre tumbler rempli d’un gros glaçon. Pour finir, frotter le bord du verre avec le zeste d’orange. Ajouter le zeste d’orange dans le verre.

À propos de Woodford Reserve

Woodford Reserve® est produit dans la distillerie historique Woodford Reserve, située à Versailles, dans le Kentucky. La Woodford Reserve Distillery est un monument historique national et représente l’artisanat avec un équilibre entre l’héritage historique et les procédés modernes. Woodford Reserve est un produit de Brown Forman Corporation, l’un des principaux producteurs et distributeurs de marques de boissons de haute qualité telles que Jack Daniel’s, Finlandia, Korbel, Tequila Herradura, Old Forester, Sonoma-Cutrer et Chambord. Pour en savoir plus sur Woodford Reserve, visitez le site d’internet suivant: www.woodfordreserve.com.