3. novembre 2025
180 ans de Fernet-Branca – Une success story venue de Milan
Depuis 1845, Fernet-Branca incarne le savoir-faire artisanal italien, la tradition et un caractère inimitable. À l’occasion de son 180e anniversaire, l’entreprise familiale revient sur une histoire impressionnante et une présence internationale.
Une entreprise familiale chargée d’histoire
Il y a 180 ans, en 1845, Bernardino Branca fonda avec ses trois fils la distillerie Fratelli Branca à Milan. L’entreprise est restée familiale et est aujourd’hui dirigée par la cinquième génération, sous la conduite de Niccolò Branca.
Le secret des 27 botaniques
Le secret de Fernet-Branca réside dans sa recette complexe : 27 plantes, racines et épices soigneusement sélectionnées – dont le safran, la camomille, la myrrhe, la rhubarbe, la zédoaire, le galanga, la cannelle, l’écorce de quinquina rouge, l’iris et le tilleul – confèrent à l’amaro sa profondeur inimitable. La recette exacte reste un secret de famille bien gardé depuis 180 ans.
Un symbole emblématique
Le logo iconique représentant un aigle tenant une bouteille de Fernet-Branca au-dessus du globe terrestre a été créé par l’artiste Leopoldo Metlicovitz et symbolise la présence internationale de la marque.
Maturation et caractère
Après une année de maturation dans des fûts de chêne, Fernet-Branca est embouteillé à 35% vol. Cet amer distinctif s’intègre parfaitement dans le bar et se déguste pur, sur glace ou comme ingrédient de cocktails classiques ou contemporains.
Suggestion de service : le Branchinotto
Une suggestion de service appréciée est le Branchinotto – une combinaison équilibrée de Fernet-Branca et de Chinotto, un agrume aromatique aux notes amères et acidulées.
Préparation : verser 5 cl de Fernet-Branca, 10 cl de Chinotto et des glaçons dans un verre Highball, remuer et garnir d’une tranche d’orange.
