14 octobre 2026
The Macallan : nouvelles éditions de l’automne 2026
Avec Harmony VI Fresh Coconut, The Macallan clôt la Harmony Collection. La gamme accueille également The Macallan 110 Proof, nouvelle référence permanente de la Sherry Oak Range, ainsi que la dernière édition de la TIME : SPACE Collection.
The Macallan Harmony VI: Inspired by Fresh Coconut
Sixième et dernière édition de la Harmony Collection, elle conclut une série qui, depuis ses débuts, associe nature, créativité et savoir-faire whisky. Elle met à l’honneur un arôme rarement associé à The Macallan : la noix de coco fraîche. Le whisky a vieilli exclusivement en fûts First Fill de chêne américain, principalement en Sherry Seasoned American Oak Casks, complétés par des Bourbon Casks. Les notes de coco naturellement présentes dans le bois ressortent ainsi tout particulièrement. Pour ce dernier chapitre, The Macallan a de nouveau collaboré avec Jordi Roca du restaurant El Celler de Can Roca. L’emballage contient du papier issu de fibres de coco recyclées, dont le charbon lui donne sa couleur sombre. Nez : noix de coco fraîche, citron vert, agrumes, mangue, papaye, vanille et chêne doux. Bouche : citron vert, citron, biscuit à la vanille, lait de coco, fruits secs et chêne. Finale : noix de coco et miel floral.
Les quantités sont actuellement limitées. L’édition est disponible uniquement sur demande auprès du service externe.
Harmony VI Fresh Coconut
Art. 17419.26 / 46,3 % vol. / 70 cl
Fiche produit Fresh Coconut
The Macallan Sherry Oak 12 Years Old 110 Proof
Fiche produit Fresh Coconut (lien FR)]
The Macallan Sherry Oak 12 Years Old 110 Proof
Le 110 Proof est une interprétation plus puissante du classique Sherry Oak 12 Years Old. Il vieillit 12 ans en Sherry Seasoned Oak Casks, majoritairement en chêne européen, et est embouteillé à 55 % vol. Ce degré plus élevé intensifie le style Sherry Oak, riche et fruité, et lui confère davantage de profondeur et de texture. Nez : dattes confites, compote de cerises, cannelle, éclats de cacao et orange séchée. Bouche : chêne puissant, raisins sultanines, gingembre, anis étoilé, mandarine et chocolat noir aux notes d’espresso. Finale : complexe, avec toffee à la mélasse, moka et cannelle douce.
Le 110 Proof n’est pas une édition limitée et complète durablement la Sherry Oak Range, mais les quantités sont actuellement limitées. Il est disponible uniquement sur demande auprès du service externe.
Sherry Oak 12 Years Old 110 Proof
Art. 19110 / 55 % vol. / 70 cl
Fiche produit 110 Proof
The Macallan TIME : SPACE Sherry Cask
Le TIME : SPACE Sherry Cask est le premier whisky de The Macallan vieilli dans des fûts élevés avec le propre sherry Valdespino de la maison. Il célèbre le lien étroit de la distillerie avec Jerez de la Frontera, berceau du sherry. En 2024, année du 200e anniversaire de The Macallan, les 200 premiers fûts ont été remplis avec le propre sherry Valdespino. Une petite sélection de ces fûts compose cette édition, la majorité poursuivant son vieillissement pendant des décennies. Le whisky a vieilli au moins 20 ans en fûts élevés au sherry, puis en fûts élevés avec du sherry Valdespino. Il est embouteillé à 44,8 % vol. Nez : raisins secs au sherry, figues, dattes, frangipane et noix caramélisées, avec chocolat noir, cannelle et gingembre. Bouche : fruits secs, ginger cake, toffee et confiture de mûres, avec girofle, éclats de cacao et chêne poli. Finale : épices boisées chaleureuses, une pointe d’espresso et chêne tout en douceur.
Cette édition est elle aussi disponible en quantité limitée, uniquement sur demande auprès du service externe.
TIME : SPACE Sherry Cask
Art. 19120 / 44,8 % vol. / 70 cl
Fiche produit TIME : SPACE
Perspective
En novembre paraîtra la dernière édition de la série « A Night on Earth ». Dettling & Marmot AG vous dévoilera prochainement l’histoire de ce chapitre final.
À propos de The Macallan
À propos de The Macallan
The Macallan a été fondée en 1824, comme l’une des premières distilleries légalement autorisées d’Écosse. Le domaine surplombe la Spey près de Craigellachie, autour de l’Easter Elchie House. Le style de la maison est marqué par le vieillissement en Sherry Seasoned Oak Casks : le chêne provient du nord de l’Espagne, les fûts sont fabriqués en Espagne et imprégnés de sherry pendant 18 mois avant d’être remplis en Écosse avec le New Make Spirit.
