Gin Mare mit mediterranem Essen

Die Kombination aus ausgewählten Botanicals und handwerklicher Destillation macht Gin Mare zu einer interessanten Option für Speisebegleitungen.

Gin Mare ist ein mediterran geprägter Gin, der sich durch ein fein abgestimmtes, kräuterbetontes Aromaprofil auszeichnet. Die Basis für seinen unverwechselbaren Charakter bilden Botanicals aus verschiedenen Ländern des Mittelmeerraums – darunter italienisches Basilikum, griechischer Thymian, türkischer Rosmarin und Arbequina-Oliven aus Spanien. Produziert wird Gin Mare in einer kleinen Brennerei an der Costa Dorada südlich von Barcelona.
Die Verarbeitung erfolgt in einem aufwändigen Verfahren: Jedes Botanical wird einzeln mazeriert und separat destilliert, bevor die Komponenten vom Master Distiller zu einer ausgewogenen Komposition zusammengeführt werden. Insbesondere die verwendeten Oliven tragen mit ihrer mild-salzigen Note zur besonderen Textur und Tiefe bei.

Sensorik

Im Glas zeigt sich Gin Mare vielschichtig und aromatisch, mit einer Verbindung aus Kräuternoten, zitrischer Frische und einer sanften Salzigkeit. Der Wacholder ist zwar vorhanden, tritt aber zugunsten der mediterranen Komponenten bewusst in den Hintergrund. Gin Mare hebt sich klar vom klassischen London Dry ab und findet vor allem in der gehobenen Gastronomie und Hotellerie zunehmend Beachtung.

Vielseitigkeit im Einsatz

Aufgrund seines markanten, aber fein integrierten Aromaprofils eignet sich Gin Mare für die Kombination mit Speisen – sowohl als Bestandteil von Getränkebegleitungen als auch als aromatische Referenz in Menükompositionen. Seine mediterrane Prägung passt zu Fisch und Meeresfrüchten, reifem Käse, aromatischem Gemüse oder Olivenöl-basierten Zubereitungen.

Gin Mare bietet vielfältige Anwendungsmöglichkeiten: Von klassischen Longdrinks über saisonale Signatures bis hin zu komplexeren Kreationen wie einem gereiften Negroni – der Gin bleibt stets klar erkennbar, ohne andere Zutaten zu dominieren. Gastronomiebetriebe, die auf Foodpairing-Konzepte setzen, finden in Gin Mare ein hochwertiges und eigenständiges Produkt.

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