Gin Mare et cuisine méditerranéenne

La combinaison de botaniques sélectionnées et d’une distillation artisanale fait de Gin Mare une option intéressante pour les accords mets et boissons.

Gin Mare est un gin d’inspiration méditerranéenne qui se distingue par un profil aromatique herbacé et finement équilibré. Son caractère unique repose sur des botaniques provenant de différents pays du bassin méditerranéen – notamment du basilic italien, du thym grec, du romarin turc et des olives Arbequina d’Espagne. Gin Mare est produit dans une petite distillerie située sur la Costa Dorada, au sud de Barcelone.
La fabrication suit un procédé complexe : chaque botanique est macérée et distillée séparément avant que le maître distillateur n’en fasse un assemblage harmonieux. Les olives, en particulier, apportent une texture et une profondeur singulières avec leur note douce et salée.

Profil sensoriel

Dans le verre, Gin Mare révèle une grande complexité aromatique, mêlant notes herbacées, fraîcheur citronnée et légère salinité. La présence du genièvre est volontairement discrète afin de mettre en avant les composants méditerranéens. Gin Mare se démarque clairement des classiques London Dry et suscite un intérêt croissant dans la gastronomie et l’hôtellerie haut de gamme.

Polyvalence d’utilisation

Grâce à son profil aromatique marqué mais harmonieux, Gin Mare se prête parfaitement aux accords mets et boissons – que ce soit comme ingrédient dans les cocktails d’accompagnement ou comme référence aromatique dans la composition de menus. Sa dimension méditerranéenne s’accorde particulièrement bien avec le poisson et les fruits de mer, les fromages affinés, les légumes aromatiques ou les préparations à base d’huile d’olive.
Gin Mare offre de nombreuses possibilités d’utilisation : des long drinks classiques aux cocktails signatures de saison, jusqu’à des créations plus complexes comme un Negroni vieilli – le gin reste toujours identifiable, sans dominer les autres ingrédients. Les établissements gastronomiques qui misent sur les concepts d’accords mets et boissons trouveront en Gin Mare un produit haut de gamme à forte personnalité.

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